Mýtus: Sacharidy jsou špatné a způsobují tloustnutí – Pravda a fakta
Sacharidy jsou často vnímány jako nepřítel hubnutí, ale ve skutečnosti jsou důležitým zdrojem energie. Pojďme si vysvětlit, proč tento mýtus není pravdivý.
1. Co jsou sacharidy a proč je potřebujeme?
✅ Sacharidy jsou hlavním palivem pro tělo
i mozek. Při trávení se rozkládají na glukózu, kterou tělo využívá jako zdroj energie. Pokud se nespotřebují hned, ukládají se jako glykogen ve svalech a játrech pro pozdější použití.
♦ Bez sacharidů může docházet k únavě, mozkové mlze a horší fyzické výkonnosti.
2. „Dobré“ vs. „špatné“ sacharidy – rozhoduje jejich kvalita.
✅ Zdravé sacharidy (doporučené):
Celozrnné obiloviny (hnědá rýže, ovesné vločky, žitný chléb..)
Ovoce a zelenina
Luštěniny (čočka, fazole, cizrna..)
❌ Nezdravé sacharidy (omezit):
Bílá mouka a pečivo
Slazené nápoje
Sladkosti a průmyslově zpracované potraviny
♦ Problém není v sacharidech samotných, ale v jejich zpracování a nadbytku!
3. Glykemický index a inzulinová odpověď.
✅ Potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI) (bílé pečivo, sladkosti) zvyšují cukr v krvi rychle a vedou k pocitu hladu.
✅ Nízký GI (celozrnné produkty, luštěniny) způsobuje pomalejší uvolňování cukru, což pomáhá regulovat energii.
✅ Inzulin není problém – je to přirozený hormon, který reguluje hladinu cukru, ale sám o sobě nezpůsobuje tloustnutí.
♦ Pokud jíte kvalitní sacharidy a udržujete kalorickou rovnováhu, nemusíte se inzulínu bát.
4. Přibírání na váze: Jsou sacharidy viníkem?
Ne! Nabírání tuku nastává, pokud přijímáme více kalorií, než spálíme – a to platí pro sacharidy, tuky i bílkoviny.
- Lidé přibírají často kvůli kombinaci sacharidů
a tuků v kaloricky bohatých jídlech (pizza, sladké pečivo, fast food). - Studie potvrzují, že při stejném kalorickém příjmu není rozdíl v hubnutí mezi dietou
s nízkým a vysokým obsahem sacharidů.
➡ Sacharidy nejsou nepřítel – důležitější je kvalita stravy a celková energetická bilance.
5. Jak správně zařadit sacharidy do jídelníčku?
✅ Vybírejte kvalitní sacharidy (celozrnné produkty, zelenina, ovoce, luštěniny).
✅ Omezte cukr a rafinované sacharidy (slazené nápoje, sladkosti, bílé pečivo).
✅ Kombinujte sacharidy s bílkovinami a tuky, aby vás déle zasytily (např. ovesné vločky s ořechy, celozrnný chléb s avokádem).
✅ Hlídejte si velikost porcí – sacharidy samy o sobě nejsou špatné, ale při nadměrném příjmu se ukládají jako tuk.
✅ Zůstaňte aktivní – pohyb pomáhá efektivněji spalovat sacharidy a využívat je jako palivo.
➡ Sacharidy jsou důležitou součástí zdravé výživy. Není potřeba se jich bát, stačí vybírat ty správné!